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 発見する / プロヴァンスライフ / 特産物 |
 特産物 - 手工芸品 |
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アルルに滞在中、水曜と土曜の朝市をぶらつくと地方特産物の豊富さに気づくことだろう。
アルルの数々の伝統地方料理を作るために、買い物かごを地方産物でいっぱいにしよう。
目を閉じてテーブルのまわりを想像してみよう。
アペリティフに黒と緑のオリーヴ、タプナード、 アルルのソーセージ.
を味わい、前菜にテリーヌかアンチョビを嗜む。
カマルグ米 を添えたガルディエンヌ・ド・トロー（赤ワインで煮込んだ雄牛料理）かアイオリ（タラをゆでた野菜とともにニンニク入りマヨネーズのソースで食べる料理）で食を進め、オリーヴオイルをたらしたヤギのチーズを楽しむ。
季節のフルーツか13のデザート（クリスマス時期）で締めくくる。
もちろんアルル地方のワインを控えめに伴わせて。
食卓には カマルグの塩 を置くのを忘れずに。
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