Zwischen den Alpilles im Norden und dem Etang de Berre im Süden erstreckt sich das ehemalige Delta der Durance, der steinige Teil der Landschaft um Arles als Kontrast zur feuchten Camargue : die Crau.

Sie ist ein weites, flaches Gebiet mit abgeschliffenen Steinen, zurückgelassen von der Durance, die heute bei Avignon in die Rhone mündet, gelegentlich als die Steppe Crau bezeichnet.

Gegenwärtige teilt sich die Crau in zwei Zonen :

• Im Norden der grüne und fruchtbare Landstrich, auf dem das berühmte Heu der Crau gewonnen wird (die einzige Tiernahrung mit dem Label AOC – appellation d’origine contrôlée). Seit der Frühgeschichte ist die Crau von Schafherden bevölkert, viele Spuren römischer Schafställe sind gesichert. Große Schafzüchtungen erstrecken sich noch immer auf dem Land : Heute rund 100,000 Tiere in der Crau, darunter das bekannte Merinoschaft von Arles.
• Im Süden liegt die trockene Crau, die letzte Steppe in Europa, ein besonderer Nistplatz für Vögel. 120 verschiedene Arten wurden beobachtet, ein Muss für Vogelliebhaber und Naturfreunde. Hier ist der einzige Ort in Frankreich, wo der Ganga Cata (rund 100 Paare) sichtbar ist, außerdem einer von zwei Plätzen, an dem der Kestrel Falke nistet (40 Paare).

1987 wurde die Crau geschützt und seit 1991 als besonders geschützte Zone eingetragen. Die Crau läßt sich am besten durch eien Besuch im Ecomusée de St Martin de Crau entdecken, das sich in einer ehemaligen Schafstallung befindet und dem Schutz und der Aufwertung der natürlichen und menschlichen Ressourcen der Crau dient.

* Landwitschaftliche Flächen zur extensiven Schafhaltung